Brokkolikrém leves

HOZZÁVALÓK:

  • Közepes fej brokkoli (kb.1/2kg)
  • 20 dkg spenót
  • 15 dkg kemény sajt
  • 2 dl tejszín
  • 1 tojás sárga
  • 1 fej hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 húsleves kocka, vagy 1 l húsleves
  • só, bors

ELKÉSZÍTÉS:

A brokkolit rózsáira szedjük, megmossuk. A kicsi rózsák közül néhányat félreteszünk a díszítéshez, ha a szára vastag meghámozzuk és feldaraboljuk. Az apróra vágott hagymát és fokhagymát az olajon megfuttatjuk. A brokkolit és a spenótot, sót, borsot, k.k. cukrot hozzáadjuk rövid ideig pirítjuk. Föleresztjük a húslevessel, vagy a leveskockával és fél liter vízzel, 5-10 percig főzzük. (tehetünk bele egy füstölt tömlős sajtot) Mixerrel pépesítjük. A tejszínbe keverjük a tojás sárgáját, belekeverjük a krémlevesbe (legirozás), ekkor már nem forraljuk! Tálaláskor díszítsük a brokkoli rózsákkal, reszelt kemény sajttal. Kockára vágott camamber sajttal. Jó étvágyat! Megj.: A spenót helyett használhatunk, burgonyát, csicsókát.

Napi ajánlott folsav-bevitel

Gyermekkorban kortól függően 25-200 mikrogramm, felnőttkorban 200 mikrogramm a napi szükséglet. Terhességben az eddigi adatok szerint 400-800 mikrogramm folsav napi bevitele ajánlott.

Folsavas receptek

Legjobb folsav forrásaink a máj, a leveles zöldségek (különösen a paraj), a gyümölcsök és az élesztő. Cikkünkből megtudhatja, mely ételek mennyi folsavat tartalmaznak és ez hány százalékát képezi a napi ajánlott adagnak!

Folsavval a Parkinson-kór ellen

A Parkinson-kórban szenvedő betegek vérének gyakran alacsony a folsavtartalma, de még nem teljesen tisztázott, hogy ez a tény a betegség lefolyásának része, a betegség miatt alakult ki, vagy pedig a betegség miatti vitaminhiányos táplálkozás következtében.

Folsavval a szívbetegségek ellen

A folsav számos módon biztosít védelmet a szívnek. Egyes tanulmányok arra engednek következtetni, hogy a folsav segíthet csökkenteni a szívelégtelenség kialakulásának kockázatát, mivel csökkenti a magas koleszterin- és homocisztein szintet (melyek károsítják a véredényeket, így a szívelégtelenség okozói).